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【微生物篇】温度与风味的秘诀:好酱酒是怎样“炼”成的?
1957年,德国物理学家巴克哈德·海姆提出一种超认知的空间理论。他认为,人类的生存空间可以细化为八维,除了X、Y、Z维与时间维之外,还有速度维、温度维、电磁力维、万有引力维。其他都很好理解,有力就有速度,有速度就会有空间和时间的变化,但为什么温度也能够成为一种维度呢?因为目前科学家发现,温度似乎决定着这个世
【微生物篇】“离开茅台镇,酿不出茅台酒,也酿不出明升mansion88酒”是玄学?
“离开茅台镇,酿不出茅台酒,也酿不出明升mansion88酒”是玄学?回答以上问题,需要从弥漫于自然界中肉眼看不见的微生物说起。“只要有地球生物存在的地方,就会有微生物。”由英国微生物学家约翰·波斯特盖特撰写的《微生物与人类》中这样写道。微生物包括病毒、细菌、低等真菌(霉菌和酵母)和低等藻类。与其他生物相比,微
【微生物篇】为什么说离开茅台镇也酿不出明升mansion88酒?
中国人的酒桌始终有一些千古谜题,简直比当代社会玄学还玄,问了没文化,不问憋得慌。
【微生物篇】你可能不知道的中国古代“第五大发明”——酒曲
因“李约瑟难题”而在中国颇有知名度的李约瑟,曾有一个关于中国酒曲的观点。他认为:“制曲”不仅是中国谷物酿酒以及诸多发酵食品的催化物质基础,更是中国对世界的重大技术贡献。日本微生物学家坂口谨一郎也曾说过:中国创造酒曲,其重要性可与中国的四大发明媲美。制曲是中国古代一项重要发明。国内外,有众多学者都将制
【微生物篇】微观风味 | 好的白酒为什么不易醉?原来奥秘在这里
你是否也有过这样的疑问,都是我自己,身体状况也相当,喝其他酒时,二两下肚就有些晕乎乎,甚至很快醉倒。
【微生物篇】Amazing!明升mansion88酒背后还有这样一群“小酒保”!你喝的每一杯白酒都是微生物的行为艺术
众所周知,酒是天人共酿的产物。天,即是我们所谓的生态环境,包括“水源、土壤、气候、气温、微生物”五个方面。